360°Eat Guide är en restaurangguide som bedömer såväl gastronomi som hållbarhet. 360° tar det helt nödvändiga steget och bedömer helheten – inklusive hur restaurangen arbetar med ursprung och spårbarhet av råvaror, matavfall, svinn, utbildning av personal i hållbarhetsfrågor, mer grönt på menyn, säsongfokus samt hållbart kött och fisk.

Hösten 2021 introducerade vi en ny cirkel för kaféer, vinbarer, caféer, salladsbarer och snabbmatsrestauranger. För att ta emot den nya cirkeln måste hållbarhet vara en topprioritet. Alla som får en cirkel bidrar på olika sätt till en bättre och mer hållbar värld.

Kontakt: Lotta Bergkvist – lotta (at) bergkvistpublishing.se

Foto: David Back